Thursday, December 22, 2011

2011 West Caribbean Cruise

Dec 4 - Dec 10, Royal Caribbean Navigator of the Sea, West Caribbean

我们的船


行程是这样的:
Date Port Arrive Depart Activity
04-Dec Fort Lauderdale, Florida 5:30 PM
05-Dec Cruising Cruising
06-Dec George Town, Grand Cayman 8:00 AM - 5:00 PM Swim with stingray, Snorkerling
07-Dec Ocho Rios, Jamaica 7:00 AM - 5:00 PM Duns River Fall, Tubing
08-Dec Cruising Cruising
09-Dec Cococay, Bahamas 7:00 AM - 5:00 PM Private island, Snokerling
10-Dec Fort Lauderdale, Florida 5:30 AM

1) 住

我们共5个人, 订了两个cabin, 3人的oceanview room 和2 人的inside guarantee。

两人的inside guarantee被upgrade成了supreme balcony, 比一般的balcony 还要大。




我们的oceanview room, 就是有个大窗户。
白天是这样的

晚上就变成这样了


这个房间其实可以住四个人。 后来多多一定要挤到这儿来。 外公的阳台房只剩他自己住。


2)玩 - Port 1: Grand Cayman

这次cruise最大的感触就是孩子们大了, 更能enjoy很多活动而不是单纯地在海滩挖沙子。

Grand Cayman(大开曼)是个英属海岛。我们定的excursion是Stingray Sandbar, Coral Gardens, and Star Fish Snorkel. 这是我们第二次来grand cayman, 第二次swim with stingray 了。



Starfish 是海底捞上来的, 只能拿出水面一会会, 大家看过之后再放回海里去。


3)玩 - Port 2: Ocho Rios, 牙买加
这一天我们玩的很不错, 每个活动大家都喜欢。Excursion 定的是Dunn's River Falls & White River Tubing。

先去爬了有名的Duns River Falls。 但士河瀑布Dunn's River Falls 全长180公尺,形如多层结婚蛋糕,分成一段一段。参加者大家手牵手连成一线,一层一层向上爬。 总共耗时大概一个小时。这个项目被孩子们评为本次cruise最喜欢的活动。




然后又去了white river tubing, 非常恹意的一次tubing。主要是两岸绿树成荫,又有牙买加人的歌声一路相伴。 可惜因为担心water damage没敢带上照相机, 只是最后补照了一张。

途中多多还很勇敢地跳了个大概3层楼高的cliff, 可惜也没有拍下来。

4)玩 - Port 3: CocoCay, Bahama
CocoCay是Royal Caribbean的private island, 也就是说这个岛是RCL的专属岛。 这一天岛上的活动都不用额外付钱, 中午岛上也有free 的BBQ随意享用。这个岛的snorkerling太棒了。 据领导说基本上水族馆里常见的鱼他都看到了。



携手闯天涯

海底捞来的贝壳, 开心啊。

这两个人又闹上了


5)玩 - Ship and Sea Day
这次有两天sea day。 孩子们的活动还是挺丰富的。

他们非常喜欢去kids club。多多可以self checkin和checkout 妹妹。 所以我们都不用把他们送去。 只是要他们回来的时候往club room打个电话他们就可以跟我们会合了。

Emma有了她人生的第一次roller skating,就停不下来了。 滑了一圈又一圈。


从天亮到天黑


RCL ship上还有冰场可以ice skating


和很不错的ice show


Mini Golf

看这个娃怎么打golf的, 悟空的标准姿势


Rock climbing


每天晚上还有不同的show。 Eric喜欢看真人show, Emma喜欢魔术师表演。

6)Ship





7)吃
就上几道菜意思意思吧





Monday, December 19, 2011

简易版盐水鸭

第一步:把盐, 胡椒粉和花椒放入锅内炒至盐微微发黄为止。

盐大概1/4cup。



大概十分钟以后这样子就可以了。



然后把花椒筛掉, sorry 照片有点糊了。



第二步,鸭子洗干净,厨房纸巾擦干净水,把炒好的椒盐趁热均匀地涂在鸭身,鸭肚子里,厚厚地涂两遍,入有盖容器置冰箱保鲜层 24小时以上。 我们家一般都是腌2-3天。

涂好以后是这样的。




第三步:冲干净鸭子身上的盐和胡椒, 冷水, 葱切段,姜切片,下鸭子, 大火煮开,然后再小火一个小时左右, 要保持水腾而不沸(所谓腾而不沸是指水面有水翻滚, 小气泡,但不会有水花出现)。 煮的时候锅要加盖。 煮好后捞出晾干,晾凉,改刀切片即可

成品图暂无。